L'activité est rythmée par les cycles saisonniers ; elle comporte une succession de périodes de travail manuel et de périodes de conduite d'engins. L'influence des produits phytosanitaires et des engrais sur la santé des hommes et sur l'environnement doit conduire à une utilisation conforme aux dispositions et prescriptions en vigueur. Le rythme de travail varie suivant les saisons avec de fortes pointes en période de récoltes. Dans ce cas, l'activité peut se prolonger tard le soir.
Compétences techniques de base
- Travailler mécaniquement le sol pour la préparation et l'entretien des plantations.
- Planter (première installation, renouvellement des plants).
- Donner et maintenir les formes des plants (taille, épointage, arquage, attachage...).
- Réguler la croissance des plants en apportant les éléments nécessaires (eau, engrais, traitements phytosanitaires...).
- Récolter (vendange ou cueillette).
- Calibrer, trier, conditionner la récolte.
- Préparer et entretenir le matériel et les installations.
- Transmettre ou enregistrer les données techniques se rapportant au suivi des cultures et des équipements.
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Cet emploi/métier est accessible à partir de formations de niveau V (CAPA, BEPA), de niveau IV (BTA), de niveau III (BTSA) avec des options telles que 'cultures pérennes'.
L'accès est également possible avec une expérience acquise dans un autre secteur de la production agricole. Depuis 1993, un diplôme de niveau IV (BTA ou équivalent) est requis pour bénéficier des aides à l'installation.
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